Archiv pro Červen, 2016

Esenciální oleje: Lavandin

Lavandin Lavandula x intermedia Čeleď: Lamiaceae – hluchavkovité Všeobecný popis: hybridní rostlina, která vznikla křížením pravé levandule (L. angustifolia) s levandulí širokolistou (L. latifolia). Vzhledem k tomu, že se jedná o […]

Pečená řepa s římským kmínem a sýrem feta

Potřebujeme: 6 menších červených řep 2 lžičky římského kmínu 100 g sýru feta čerstvá rukola olivový olej pepř Příprava: Mimo sezónu použijte menší kusy červené řepy, ty před pečením povaříte […]

Krémová polévka z jablek a celeru

Potřebujeme: 2 žluté cibule 1 bulva celeru 1 řapík celeru 1 l kuřecího vývaru 4 jablka ricotta strouhaný křen zakysaná smetana olivový olej sůl, pepř Příprava: Cibuli oloupejte a nakrájejte […]

Rychlá brokolicová polévka s mátou

Potřebujeme: 1 brokolice (cca 500 g) 2 řapíky celeru 1 stroužek česneku 1 l kuřecího vývaru hrst čerstvé máty, menší na ozdobu ricotta olivový olej sůl, pepř Příprava: Nahrubo nakrájejte […]

Exotické suroviny: Olej z hroznových jader

Olej z hroznových jader Všeobecné informace Vinná réva patří mezi nejstarší pěstované plodiny. Počátky pěstování sahají do období 10.000 př. n.  l. Původem pochází vinná réva z Asie, Evropy a Afriky. Většina […]

Exotické suroviny: Olivový olej

Olivovník evropský Olea europaea Všeobecné informace Olivovník je stálezelený strom se zakrouceným kmenem, šedavou kůrou a stříbřitě zelenými listy. Strom pochází z Blízkého východu, odkud se později rozšířil do celého středomoří, […]